Varför gör vi detta?
Hantering av restaurangrapporter är avgörande för att uppfylla krav från Folkhälsomyndigheten och säkerställa att företag med serveringstillstånd följer gällande lagar och regler. Det stödjer redovisningsprinciperna REX 140 Redovisningskvalitet och REX 150 Skyldighet att ta hänsyn till lagar och regler, eftersom korrekt hantering av alkoholrelaterade intäkter och kostnader är nödvändig för ett rättvisande resultat och för att minimera risker för böter eller indraget tillstånd.
Enligt REX 230 Intern kvalitetssäkring ska det finnas rutiner och kontroller som säkerställer att rapporteringen utförs korrekt och att redovisningen av omsättning och volymer är transparent och spårbar.
Vad händer om vi inte följer rutinen?
Lagbrott och sanktioner:
Om rapporten inte skickas in i tid eller är felaktig riskerar kunden sanktioner från Folkhälsomyndigheten, såsom böter eller i värsta fall indraget serveringstillstånd.
Ökad administrativ börda:
Bristande rutiner kan leda till att rapporteringen blir mer tidskrävande, särskilt om underlag för inköp och omsättning inte är korrekt redovisade.
Kundmissnöje:
Felaktigheter eller förseningar i rapporteringen kan skapa frustration hos kunderna och påverka förtroendet för vår tjänst.
Vad ligger till grund för rutinen?
Kunder som har ett stadigvarande serveringstillstånd behöver lämna restaurangrapport varje år, rapporteringen sker till Folkhälsomyndigheten. Rapporteringen sker per kalenderår och görs varje år i under perioden januari – februari för föregående år.
Vad gör vi för att följa rutinen?
Hos oss är det Louise som hjälper våra kunder att skicka in restaurangrapporten, har vi kunder som säljer alkohol behöver vi anpassa redovisningen och underlätta utförandet av alkoholrapporten.
• Utred med kunden om de kommer vilja ha vår hjälp med restaurangrapporten direkt vid uppstart. Vissa av våra kunder gör rapporten själv och då behöver vi veta vilken info de eventuellt vill ha av oss och på vilket sätt. Ska vi göra rapporten gäller stegen nedan.
• Se till att försäljning och inköp redovisas på olika konton i resultatrapporten, vi behöver i redovisningen få fram omsättning för:
• Mat
• Spritdryck (inklusive spritdrinkar och alkoläsk)
• Vin (inklusive vindrinkar)
• Andra jästa alkoholdrycker (ex. cider)
• Starköl
• Alkoholdryckesliknande preparat (ex. glass, jello-shots)
• Övrig alkoholfri dryck (lättöl, läsk, kaffe mm)
• Utöver omsättning ska våra företagare redovisa inköpta volymer per alkoholsort.
Stora leverantörer går det att få volymrapporter av per kalenderår men säkerställ att det är möjligt på de leverantörer din kund använder. Görs inköp där det inte är möjligt att få sammanställd volymrapport behöver man digitalt spara underlagen för inköpet löpande i årsakten (använd någon av de tomma flikarna i en årsakt och döp till Restaurangrapport). Exempel på sådana inköp är om kunden går direkt på Systembolaget. Rekommendera alltid er kund att bara göra inköp från Systembolaget i nödfall, hanteringen av de inköpen är tidsödande vid upprättande av restaurangrapporten.
• Om något är oklart eller man behöver hjälp att sätta en rutin runt detta, ta hjälp av Louise.
Läs mer
• Rex 140 Redovisningskvalitet, REX s. 25
• Rex 150 Skyldighet att ta hänsyn till lagar och regler, REX s. 28
• Rex 230 Intern kvalitetssäkring, REX s. 38
Externa länkar
• Skatteverket: Redovisning av alkoholrelaterade intäkter. Läs mer här.
• Björn Lundén: Guide för hantering av alkoholrapportering. Läs mer här.
• Folkhälsomyndigheten: Information om restaurangrapporten. Läs mer här.